معرفی کتابهای کمک درسی حرفه وفن
ناشر فنی ایران عنوان کتاب حمل و نقل
مترجم زند باف
چکیده: اختراع چرخ و رام كردن حيوانات در حدود5500 سال پيش، اتفاق بزرگي در تاريخ زندگي بشر بود. قبل ازآن، كمتركسي به سفرهاي دور ميرفت وسفرهاي ضروري هم بسيار سخت بودند. نخستين چرخ دستي را چينيها اختراع كردند. آنها توانستند به كمك آن بارها، انسانها و ... را از نقطهاي به نقطة ديگر ببرند. پس از آن، روز به روز وسايل جديدي ساخته شدند تا اين كه حدود 100 سال پيش، اختراع اتومبيل چهرة جهان را دگرگون ساخت. كتاب حاضر تاريخچة حمل ونقل، اتومبيل، موتورسيكلت، قايق، زيردريايي و ... و نقش هركدام در زندگي انسانها را با استفاده ازتصوير و مطالب مناسب توضيح داده است .








در
این پست سه مقاله با عنوان های 20 ماده غذایی ضد سرطان، اثر شیر و فراورده
های آن در پیش گیری از سرطان، درمان سرطان با زنجبیل و فلفل آمده است...
متاسفانه امروزه سرطان یکی از بیماریهای شایع می باشد. سرطان روده ی بزرگ
سومین سرطان پرشیوع در جهان است که همه ساله قربانیان زیادی بر جای می
گذارد. میزان شیوع ابتلا به این بیماری در زنان و مردان یکسان است. در
ابتلا به انواع سرطان، عوامل گوناگونی از جمله عوامل ژنتیکی و عوامل محیطی
نقش عمده ای ایفا می کنند. تحقیقات،
ثابت کرده است که، دریافت500 کیلو کالری انرژی بیش از نیاز در طول روز،
میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ را در مردان 15درصد و در زنان 11درصد
افزایش می دهد. در
بین عوامل محیطی، رژیم غذایی ارتباط تنگاتنگی در ابتلا به سرطان دارد. به
طوریکه علت 60- 30درصد از انواع سرطان ها، رژیم غذایی نادرست است. در بین
انواع مواد غذایی اگر چه مواد غذایی سرطان زا وجود دارد، اما مواد غذایی
ضد سرطان نیز شناخته شده اند. شیر و فراورده های آن از جمله مواد غذایی ضد سرطان هستند. وجود
موادی مانند کلسیم، ویتامین D، نوعی اسید چرب به نام اسید لینولئیک، اسید
بوتیریک ، کازئین، اسفنگولیپیدها و وجود برخی باکتری ها مانند
لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس در شیر و فراورده های آن، این مواد غذایی را به
مواد غذایی ضد سرطان معروف کرده است. رژیم های غذایی که غنی از چربی، و فقیر از فیبر
هستند، در بروز سرطان روده های بزرگ نقش بسیاری دارند. افزایش دریافت
انرژی در طول روز نیز در ابتلا به بیماری سرطان روده بزرگ تاثیر بسزائی
دارد. تحقیقات، ثابت کرده است که، دریافت500 کیلو کالری انرژی بیش از نیاز
در طول روز، میزان ابتلا به سرطان روده بزرگ را در مردان 15درصد و در زنان
11درصد افزایش می دهد. مواد
موجود در مواد دفعی مانند اسیدهای صفراوی و سموم باکتری ها اگر به طور
مستقیم و دائم با مخاط روده بزرگ تماس داشته باشند، می توانند به سلول ها
آسیب رسانده و رشد تکثیر سلولی را از حالت طبیعی خارج کنند. کلسیم: موجود
در شیر و فراورده های آن، رشد و تقسیم سلول های پوششی و همچنین پرزهای
موجود درلوله ی گوارش را تنظیم کرده و از تکثیر بیش از حد سلول ها پیشگیری
می کند. مواد موجود در مواد دفعی مانند اسیدهای صفراوی و سموم باکتری ها
اگر به طور مستقیم و دائم با مخاط روده بزرگ تماس داشته باشند، می توانند
به سلول ها آسیب رسانده و رشد تکثیر سلولی...........
در
این پست مطالبی درباره طرز تهیه انواع کوفته ها مانند کوفته تبریزی، روسی،
کوفته به، مرغ، برنجی، کوفته با سس گوجه و بادمجان آمده است... کوفته
شیرین (کرمانشاه) مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: گوشت چرخ کرده 250 گرم/ برنج۲۰۰ گرم/ نعنا خشک 25 گرم/ شکر۱۰۰ گرم/ سرکه دو سوم لیوان/ پیاز 1 عدد/ تخم مرغ ۱عدد/ آب ۱ لیوان/ نمک فلفل سیاه، زردچوبه به میزان دلخواه / طرز تهیه: برنج را با کمی آب روی حرارت قرار دهید تا آب آن کشیده، شفته شود. سپس پیاز را رنده کنید و آب آن را بگیرید و به همراه گوشت به برنج اضافه نمایید. بعد نمک، شکر، ادویه و نعنا خشک را نیز اضافه کرده و با دست ورز دهید. وقتی مواد خوب مخلوط شدند تخم مرغ را نیز بشکنید و با مواد کاملا ورز دهید تا حالت چسبندگی پیدا کند. از مواد به اندازه ی یک پرتقال برداشته و به شکل تخم مرغ فرم دهید، و کف ظرف بچینید. در ظرفی مناسب، سرکه را با آب، 2 قاشق روغن و شکر ترکیب نمایید، روی حرارت قرار دهید تا کمی غلیظ شود. سپس سُس آماده شده را روی کوفته ها بریزید. با حرارت ملایم حدوداً یک ساعت زمان لازم است تا کوفته ها کاملا مغز پخت شوند. انرژی کل: 1900 کیلو کالری............

*
لکه جوهر: لباسي را كه به جوهر آلوده شده است به مدت 5 دقيقه در ظرف پر از
شير بخوابانيد، سپس آن را بيرون آورده با آب معمولي بشوييد. اثر لكه جوهر
به كلي از بين خواهد رفت. *سياهي مهر: گاهي مهرها در خانه رنگ سياه به خود
مي گيرند. براي برطرف كردن سياهي ، آن را به مدت 15 دقيقه روي بخاري قرار
دهيد، بعد از گذشت مدت مذكور سياهي مهر كاملاً برطرف مي گردد. *اثر انگشت
روي ديوار: در خانه بسيار اتفاق مي افتد كه جاي انگشت بچه ها روي ديوار مي
ماند. براي برطرف كردن اثر انگشت بچه و لكه هاي روي ديوار يك سيب زميني را
نصف كنيد و با هر نصف سيب زميني چند بار به در و پنجره و ديوار بماليد و
بعد با يك اسفنج جاي لكه را پاك كنيد.( اين دستور براي ديوارهاي رنگ روغني
و پلاستيكي مفيد است) *اثر سوختگي با اتو: اگر لباس شما بر اثر گرماي زياد
اتو زرد رنگ شده، مي توانيد پياز را دو نيم كرده و روي پارچه كتاني
بماليد. لكه هاي زرد برطرف خواهد شد و بعد آن را داخل آب سرد به مدت چند
دقيقه خيس كرده و سپس آن را بشوييد *رفع زنگ زدگي: قفل ها، دستگيره ها و
كليدها از لوازمي هستند كه دچار زنگ زدگي مي شوند. براي رفع اين مشكل كافي
است مقداري نفت را با مقداري روغن خوراكي مخلوط كنيد و به وسيله ي آن قفل
ها و كليدها را پاك كنيد. *لكه رنگ روي قالي: لكه زدايي رنگ روي قالي و
موكت مشكل تر است براي پاك كردن آنها بايد پنبه را با تربانتين خيس كنيد و
بر روي لكه بماليد و بعداً با پنبه ديگري پاك كنيد تا اين كه لكه از ميان
برود. * لكه چاي و قهوه: بايد اضافي آن را برداشت و با آب نيم گرم و
مقداري پودر لباسشويي و اسفنج آن را تميز كرد و اگر لكه ها باز باقي ماند
از آب اكسيژنه 5 درصد و مقداري آب لكه زدايي را ادامه مي دهيد تا خوب سطح
پاك گردد و سپس با دستمال محل را خشك كنيد و با مالش دهيد تا زيبايي خود
را پيدا كند. *لكه خودكار: شير لكه هاي ناشي از جوهر خودكار را پاك مي كند
و مي توانيد با يك اسفنج و مقداري شير، لكه خودكار را مرتفع سازيد و از
دوغ و ماست نيز مي توانيد براي اين منظور استفاده كنيد.................
هر سال، صدها اختراع و فناوری جدید درست میشود و به بازار میآید. برخی از این اختراع های جدید را با هم مرور میكنیم:
آیا
میدانید با هوش ترین زن دنیا ۵ فوق لیسانس دارد و ضریب هوشی او ۲۰۰ است.
آیا میدانید اگر ۳ قاره آسیا و آمریکا و آفریقا را به هم وصل کنیم ایران
در مرکز جهان است . آیا میدانید انسان در سال ۳۰۰۰ قد متوسط ۲ متر و ۱۲۰
سال عمر و پوست قهوه ای خواهد داشت . آیا میدانید وزن ۱ قاشق چایخوری از
سیاه چاله ها ۲ میلیارد تن است . آیا میدانید ضریب هوشی انسان های معمولی
بین ۸۵ تا ۱۰۵ است . آیا میدانید هر تار موی انسان میتواند تا وزن ۱۰۰ گرم
رشد کند . آیا میدانید بلندترین موی سر دنیا ۶ متر است . آیا میدانید وزن
موی سر هر فرد در طول عمرش با وزن ۲ فیل آفریقایی برابر است . آیا میدانید
چشم انسان معادل یک دوربین ۱۳۵ مگا پیکسل است . آیا میدانید سریعترین
عنکبوت دنیا دارای سرعت ۱۶ km در ساعت است که در افریقاست . آیا میدانید
یک انسان نهایتا میتواند با سرعت ۳۵ km در ساعت بدود . آیا میدانید نوعی
عنکبوت میتواند ۳۰۰ برابر وزنش را بلند کند .آیا میدانید خورشید کوچکترین
ستاره دنیا است . آیا میدانید وقتی به خورشید نگاه می کنید صحنه ۸ دقیقه
قبل از آن را مشاهده می کنید . آیا میدانید زمین در آغاز پیدایش خود ۲۰۰۰
بار بزرگتر از حجم کنونی خود را داشته است. آیا میدانید مساحت سوراخ اوزون
۲۴ میلیون کیلومتر مربع یا به اندازه آمریکای شمالی است . آیا میدانید
سالانه ۱.۳ میلیون متر مکعب چوب صرف چوب های غذا خوری در چین میشود . آیا
میدانید در طوفان شن کویر بین ۶۰ تا ۲۰۰ میلیون تن شن جابجا می شود . آیا
میدانید شیارهاى کف دست کمکی براى بهتر گرفتن اشیاء است . آیا میدانید
جوانان هندی شادترین و ژاپنی افسرده ترین های جهانند . آیا میدانید
لاشخورها قادر به دیدن یك موش كوچك از ارتفاع ۴ كیلومتری میباشند . آیا
میدانید مردم فیلیپین به بیش از ۱۰۰۰ لهجه سخن می گویند . آیا میدانید عمر
مفید انسانها در کف دستشان نوشته شده است نگاه کنید ۱۸- ۸۱ = ۶۳ .آیا
میدانید گرانترین کفش دنیا ۱ میلیارد و ۷۰۰ میلیون تومان است . آیا
میدانید گرانترین سینمای خانگی ۲۱۰ میلیون تومان است .آیا میدانید
گرانترین بلندگوی جهان ۲۱۰ میلیون تومان قیمت دارد . آیا میدانید گرانترین
ساعت دنیا سویسی بوده و ۱ میلیارد تومان است. آیا میدانید گرانترین ماشین
دنیا یک الگانس که با الماس تزیین شده و بیش از ۱ میلیارد است








حرفه و فن مدرسه ی راهنمایی نوید صالحین اهواز